なんちゃって スーラータン麺 パリパリ編
具たっぷりで栄養満点です♪ スープは味見して整えるだけだから簡単です。ゆで麺を使えば普通のスーラータン麺に。
このレシピの生い立ち
寒い冬。スーラータン麺が食べたくて、簡単に作れる方法を考えていたところ、スーパーの売り場で見つけた蟹スープのインスタント（レトルト？） その裏に書かれていた応用編？を見て、「あ、簡単じゃん！」って作ったのが最初です。
なんちゃって スーラータン麺 パリパリ編
具たっぷりで栄養満点です♪ スープは味見して整えるだけだから簡単です。ゆで麺を使えば普通のスーラータン麺に。
このレシピの生い立ち
寒い冬。スーラータン麺が食べたくて、簡単に作れる方法を考えていたところ、スーパーの売り場で見つけた蟹スープのインスタント（レトルト？） その裏に書かれていた応用編？を見て、「あ、簡単じゃん！」って作ったのが最初です。
アプリでひらく作り方
- 1
これを使っちゃいますｗ
分量の水は、最初は少なめに入れて味見しながら薄めていくと好みの濃さになると思います -
- 2
材料はこれだけ
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- 3
タケノコは細切り
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- 4
ピーマンも細切り（色添えなので緑色が綺麗に出るように サッと茹でておき、最後の方に加える
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- 5
人参は薄く短冊切り（色添え）
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- 6
白菜は葉と茎に分けて、葉はザク切り、茎は薄くそぎ切りにする
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- 7
シイタケは薄切り、エノキは小房に分けておく
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- 8
板こんにゃくは極薄切りにして、サっと茹でておく
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- 9
水と「かに中華スープ」を混ぜて、煮立ってきたら、タケノコ・こんにゃく・人参・白菜の茎の部分 を入れる
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- 10
しいたけ・エノキを加えて少し煮る
- 11
白菜の葉・ピーマンを加え、ひと煮立ちさせる
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- 12
水溶き片栗粉を加え、トロ味をつけたら、卵を割りほぐして入れ、酢・こしょうを加える
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- 13
ラーメン丼に出来たスープをお玉に2杯くらい入れる
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- 14
その上にフライ麺を乗せ、上から残ったスープをかけ、ラー油を回しかけて完成
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コツ・ポイント
具が勝負どころです。しゃきしゃき感を残すよう煮込み過ぎないこと
「フカヒレが入っていたらゴージャスだろうなぁ」と言われ、ＴＶで「家庭で使えるフカヒレの代わりがこんにゃくです」と言っていたので試したら本当にフカヒレっぽかったです
つくれぽ
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