ブロッコリーの芯の表面の皮を剥きつつ、簡単に千切りする。

ニンニクも小さめの千切りに。

絹さやは洗って筋をとる。

温めたフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒める。

少し炒めて、ブロッコリーの茎と絹さやを一緒に炒める。

ブロッコリーの茎の歯ごたえが残るくらいのところで塩コショウを振りかけ、かき混ぜ火を止め盛り付ける。

３に粗びきこしょうをかけ、出来上がり。