お魚の切り身で炊き込みご飯♪
簡単でアレンジがきくレシピです(^_^)
お魚は鯛や鱈などお好きなものを♪
桜海老もオススメです！
写真は桜海老と枝豆♡
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな鯛の切り身を見つけたとき、お魚売り場の店員さんにきいたレシピ(*^^*)
新鮮なので、焼かずに炊き込みご飯にしても生臭くなりませんよ♪と(^^)
グリルもトースターもないので、焼かないのはありがたい♡
お魚の切り身で炊き込みご飯♪
簡単でアレンジがきくレシピです(^_^)
お魚は鯛や鱈などお好きなものを♪
桜海老もオススメです！
写真は桜海老と枝豆♡
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうな鯛の切り身を見つけたとき、お魚売り場の店員さんにきいたレシピ(*^^*)
新鮮なので、焼かずに炊き込みご飯にしても生臭くなりませんよ♪と(^^)
グリルもトースターもないので、焼かないのはありがたい♡
アプリでひらく作り方
- 1
トッピング準備♪
きれいにした大葉をまな板に出して、重ねた状態で筒状に巻いて千切りしておく。 - 2
炒りごまを大さじ1くらい器にとり、さっき刻んだ大葉を一緒の器にいれてテーブルに出しておく。
- 3
いよいよご飯♪
お米を二合分洗う。
炊飯器かお鍋に入れる。 - 4
○炊飯器なら→白だし大さじ4を炊飯釜にいれて、二合のメモリまでお水を入れる。
- 5
○お鍋なら→400cc以上はかれる計量カップに白だしを大さじ4いれて、400ccまでお水をいれて薄めて、鍋に入れる。
-
- 6
鍋に、生姜をひとかけ刻むか、チューブ生姜小さじ1を入れて、軽く混ぜる。
人参や蓮根など、お好きな野菜をたしても♪ - 7
切り身のお魚を用意し、水で洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気をふきとる。
- 8
両面に軽く塩を振って全体になじませる。
- 9
お米の上にそっとのせ、重ならないよう二枚並べて蓋をする。
- 10
○炊飯器なら→普通に炊飯。
- 11
○お鍋なら→蓋をしたまま中火にかけて沸騰させる。
蓋の端から湯気があがったり吹きこぼれやすいので、ちゃんとみててね♪ - 12
沸騰したらごく弱火で8〜10分火にかける。
火を止めて10〜15分蒸らす。 - 13
出来上がったら、しゃもじで魚を軽くほぐし底からふんわりまぜる。
器に盛ったら、ごまと大葉をかけて召し上がれ♪ - 14
♪トッピングあれこれ♪
冷凍しておいた枝豆をレンチン解凍して混ぜ込んだり、ネギや三つ葉などもおいしい。 -
- 15
♪一ヶ月くらい薬味保存♪
生姜は瓶にいれて水に浸して蓋して冷蔵庫。
大葉も瓶にいれて、茎が浸かるくらいの水で大丈夫。 -
コツ・ポイント
新鮮なお魚を使うことが、おいしくなる近道です♪
お鍋で炊く場合は、沸騰しそうになったらしっかりみて、ふきこぼさないように。
ふきこぼれそうになったら、蓋を一瞬あけたり、火を止めれば大丈夫(^_^)
おちついたら蓋をして弱火にして炊いてね♪
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