ほうれん草を2.3センチに切る。沸騰したお湯で1分くらい茹でてザルにあけておく。（アクが気にならなければそのままで）

水、軽く絞ったほうれん草、コンソメを入れ弱火で8分煮る。

豆乳、塩、コショウを入れ煮立ったら完成。