冷凍海老を解凍させて、背わたをとり、
背中に切れ目を入れます。水気を取っておきます。

菜の花を熱湯で軽く茹でて火を通します。
塩を少し入れて茹でます。

火が通ったら冷たい水に入れてあら熱を取り、キッチンペーパーで絞り水気を取り食べやすいサイズに切ります。

エリンギを、食べやすいサイズに切ります。

熱したフライパンにオリーブ油を入れてアヒージョのもとを混ぜて全体に絡めます。

フライパンに海老とエリンギを混ぜて火が通るまで炒めます。

全体に火が通ったら菜の花を入れて全体にオリーブ油が絡まるよう混ぜたら完成です。