レタス、きゅうりは食べやすいように切て皿の上に並べる。長ネギはみじん切り、かいわれ大根は半分の長さに切っておく。

鍋につゆの素を入れて水で薄める。すりおろしたしょうがと砂糖を入れ、煮立てる。

豚ひき肉を入れてほぐしながら煮る。火が通ったら、長ネギとみそを入れて弱火で水分が少なくなるまで煮込む。

うどんを茹でて、１の上に乗せる。その上に３を乗せて、かいわれ大根をトッピングする。