ドレッシング
市販のポン酢にサラダオイルと柚子皮のみじん切りを混ぜるだけ！！！
水菜は出来上がりの長さに切る。

ライスペーパーはぬるま湯で戻します。
水で濡らした布巾を固く絞って広げ、その上にラップをしいてライスペーパーを広げる。

水菜（結構たっぷりで大丈夫）を置き、全体の半分まで巻いていき、ぉ刺身を並べて最後まで巻く。
※ラップごと

少し寝かせたら、ラップごとカットしてぉ皿に盛り付ける。
ドレッシングを添える★