おかかふりかけ

おかかふりかけ-レシピのメイン写真

おかかふりかけ

kukumama @cook_40092568

出汁をとり終わった鰹節がおいしいふりかけに大変身？
このレシピの生い立ち
出汁をとるために使った鰹節の再利用。最後までおいしくいただきます。

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材料

２食分

かつおぶし（又は削り節）ひとつかみ
☆しょうゆ大１
☆酒小１
☆みりん小1/2

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作り方

1

熱したフライパンに、油を敷かずにそのまま、出汁をとり終わった鰹節を入れ、炒める。
2

☆の調味料を加えて、味がなじむまで、さらに炒める。
3

フライパンからおろして、小皿に入れ、ラップはしないで冷蔵庫で一晩寝かす。ぱらぱらに乾燥したら出来上がり！
4

コツ・ポイント

２の段階のままなら、おかかとして、おにぎりの具にぴったりの状態です。一味足りないと思ったら、七味を加えてみても。

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kukumama

kukumama @cook_40092568

2008/09/08 14:05に公開

手抜き料理も、おもてなし料理も大好き

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このレシピのキーワード

ふりかけかつお節酒

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