ロシア風バーべQ☆ポークシャシリック
シャシリックって何じゃらほい?!(∇≦* )
ロシアでは串に刺さったお肉のことだそう❤ワインと玉葱効果でお肉も柔らか
このレシピの生い立ち
若き頃、菅平にスキーに行くとよく食べてたの ^^
シャシリックとはロシア風バーべQで串に刺さった肉のことを言うんだって^^スキーに行かなくなってから食べに行ってない…あぁ~食べたいなぁ(〃∇〃)♡と思って作ったアレンジレシピ☆
ロシア風バーべQ☆ポークシャシリック
シャシリックって何じゃらほい?!(∇≦* )
ロシアでは串に刺さったお肉のことだそう❤ワインと玉葱効果でお肉も柔らか
このレシピの生い立ち
若き頃、菅平にスキーに行くとよく食べてたの ^^
シャシリックとはロシア風バーべQで串に刺さった肉のことを言うんだって^^スキーに行かなくなってから食べに行ってない…あぁ~食べたいなぁ(〃∇〃)♡と思って作ったアレンジレシピ☆
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は塩胡椒を両面にして●玉葱のすりおろしと●白ワインにつけて1晩寝かせます
*1時間以上は最低でも漬けておいてね -
- 2
おろし玉葱に漬けたお肉を串に刺す(串がなければ刺さなくてもOK)余分な玉葱落とす
*玉葱と大蒜をスライスしておく -
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香を出す→にんにくが色づいてきたら取りだす→玉葱を炒める
-
- 4
玉葱がしんなりしたら取りだす→油を足して肉を焼く 両面しっかり焼き色つけましょう（◡‿◡*）
*鉄板を温める -
- 5
そこへ白ワインを回し入れる→アルコールを飛ばす→お肉を鉄板に移す
*お肉はいっぺんに焼けないので2~3串毎に焼きました -
- 6
肉汁の入ったそのままのフライパンに4の玉葱ソテーを入れ→醤油を加えて、塩こしょうで味を調える
-
- 7
鉄板に乗ってるお肉の上に6の玉葱ソテーをたっぷり乗せ→3の大蒜チップONしたら、出来上がり~(〃∇〃)♡
-
コツ・ポイント
シャシリック(串に刺した肉)なので掲載用にバーべQ串に刺しているけど、普通に焼くだけで美味しい(∇≦* ) もも肉なら両面ちょっと叩いて…ヒレ肉なら柔らかいので叩かなくても大丈夫!
つくれぽ
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