豆腐は軽く水切りします

万能葱を小口切りにします。
大葉､生姜､みょうがを千切りにして、水にさらします。

②を水切りし､ｷﾞｭｯと絞り万能葱と合わせます。

豆腐に好きなだけのせ、塩､ごま油をかけます。