マッシュルームは、固く絞った布巾で、汚れを丁寧に取り除きます。

柄の部分の硬いところを切り落として、5mm厚さにスライスします。

浅いざるや網に、重ならないように並べます。
直射日光が当たらない、風通しのよい場所で干します。風で飛ばないようにね。

1～2時間干したら、ひっくり返し、裏側も乾燥させます。
気温や天候で調節してね。

触ってみて、硬く乾燥していたら出来上がり。密閉容器に乾燥剤と一緒に入れて保存してください。