醤油麹de鶏胸肉の香味野菜漬け

Name: 醤油麹de鶏胸肉の香味野菜漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; セロリ 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; なす 1/2本; しょうが 1かけ; にんにく 1片; 醤油麹 大さじ1.5; ごま油 大さじ1/2

ふわふわふわふわ @cook_40052342

鶏胸肉が、醤油麹でやわらかくジューシーに！旨みたっぷりの漬け野菜と一緒に頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
醤油麹、独特の旨みがたまりませんね！肉に魚にと、重宝しています♪

醤油麹de鶏胸肉の香味野菜漬け

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

鶏胸肉 1枚
セロリ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
なす 1/2本
しょうが 1かけ
にんにく 1片
醤油麹大さじ1.5
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

セロリ・玉ねぎ・にんじん・なすは薄くスライスします。
しょうが・にんにくはみじん切りにします。
2

鶏胸肉の皮をとり、観音開きにしてフォークなどで数か所穴をあけ、全体に醤油麹をすりこみます。
3

２に1を加えて軽く混ぜ合わせ、一晩漬け込みます。
4

ごま油を熱したフライパンで、鶏胸肉を焼き、食べやすい大きさに切ります。
5

同じフライパンに漬けダレと野菜を入れて炒め、たっぷりと肉にかけてできあがりです。

コツ・ポイント

お好みの野菜を入れてください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2013/01/15 13:07に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

なすセロリにんじんにんにく玉ねぎしょうが鶏胸肉

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