盛り付ける皿に、塩・こしょうを振り、オリーブオイル大さじ１を回しかける。

玉ねぎを薄くスライスし、①の皿にまんべんなく敷き詰める。水菜は４㎝ぐらいの長さに切る。

スモークサーモンを並べ、軽く塩(分量外)をして上からレモン汁をかける。オリーブオイル小さじ1を回しかける。