アプリでひらく作り方
- 1
ルウをレンジ解凍モードで溶かす。（4分くらい）
- 2
にんにくを粗く刻んで香りを出すように弱火で炒める。（サラダ油多め）
- 3
茄子を加えて炒める。水をいれて蓋をする。火を通してしまう。蓋を開けて水分を飛ばす。
- 4
キャベツを加えて炒める。その間にじゃがいもをレンジでチン（3分）
- 5
水を適量加えてルウを入れる。赤ワインドバドバ。酢も入れる。煮立ったら蓋をして弱火で煮込む。
- 6
じゃがいもを崩しながら入れて再度煮る。火を止めてしばらく放置。できあがり。
コツ・ポイント
5のときにきちんと煮立たせる。アルコール臭と酢の強さを飛ばすため。ルウのコクがらくちん。
シチューっていうより、赤ワイン煮。酸味が好き。
バゲットに合いそう。しめじ入れてもおいしそう。
覚書。
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