ごぼうは皮をむき、斜めに切って水にさらし、アクをぬきます

にんじんは皮をむき半月切りにします
えのきだけは石づきを取っておきます
油揚げ、しらたきは食べやすい大きさに切ります

鍋に固いものから順に材料を入れます

ごぼう→にんじん→しらたき→
油揚げ→えのきだけ
その中に水を入れ煮ます

5～6分くらい煮たら砂糖・しょうゆ・総合調味料を入れます

中火でコトコト約10分、煮汁がなくなるまで煮たら出来上がりです。