タラと春野菜の和風パスタ
タラと野菜のおいしさをたっぷりとパスタにからめて、魚が苦手なお子様もバクバク食べられる美味しさです。
このレシピの生い立ち
子供たちが魚料理を美味しく食べれるように、大好きなパスタに使ってみました。
タラと春野菜の和風パスタ
タラと野菜のおいしさをたっぷりとパスタにからめて、魚が苦手なお子様もバクバク食べられる美味しさです。
このレシピの生い立ち
子供たちが魚料理を美味しく食べれるように、大好きなパスタに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ用のお湯に塩を入れて沸かしておきましょう。
- 2
にんにくはつぶして、キャベツはざく切りに（芯の部分も）しいたけは細切りに（軸の部分も）玉ねぎはくし切りにしておく。
-
- 3
タラの切り身は、骨があれば取り除いておき、一口くらいの大きさに切っておく。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ１を引き、にんにくが香りが出るまで熱する。
-
- 5
タラはキッチンペーパーで水気をふき、薄力粉をうすくまぶして、４のフライパンで両面に焼き色が付くまで炒める。
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- 6
５のタラはバットに取り出しておく。
にんにくは香りづけですので、取り除いておきましょう -
- 7
タラを炒めたフライパンで、そのまま切っておいた野菜もしんなりするまで炒める。
-
- 8
野菜がしんなりしたら、炒めておいたタラも一緒に入れて、白ワインを入れアルコールをとばす。
-
- 9
８に水１５０ｃｃと昆布だしを入れ少し煮詰める。ここで一旦火を止めておく。
-
- 10
パスタのお湯が沸いたら、表示の時間より１分ほど少なくパスタを茹でる（少し芯が残ってるくらいに）
- 11
パスタが茹であがったら、９に入れスープに少しとろみがつくまで、具と絡める。途中汁気がなくなってきたらゆで汁を少し足す
-
- 12
味を見て塩コショウでととのえ、仕上げにパセリとオリーブオイル大さじ１を加えさっと混ぜ合わせれば完成♪
コツ・ポイント
パスタは少し芯が残るくらいにゆでて下さい。
具と絡める時はさっと手早く。煮詰めすぎに注意。
タラは甘塩のものを使って下さいね。
キャベツは芯の部分も薄く切って使って下さいね。しいたけは軸の部分も刻んで使って下さいね。
つくれぽ
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