胡瓜の種をとり、塩をふる

水が出たら、軽く水洗いして水気をしっかり搾る。

フライパンで炒り、水気がとんだら、調味料を加え、汁気がなくなるまで、炒る。

冷めたら、塩こぶを混ぜ、馴染ませる。