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ミモザ☆ポテトサラダ
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ミモザ☆ポテトサラダ-レシピのメイン写真

ミモザ☆ポテトサラダ

のりっしー
のりっしー @cook_40104890

いつものポテサラが簡単に華やかに変身!!
このレシピの生い立ち
いつのもポテサラじゃなんか物足りないと、よくお店とかで卵がのってるのを思い出し作りました。

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いつのもポテサラじゃなんか物足りないと、よくお店とかで卵がのってるのを思い出し作りました。

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のりっしー
のりっしー @cook_40104890

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いつのもポテサラじゃなんか物足りないと、よくお店とかで卵がのってるのを思い出し作りました。

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材料

4人分
  • ジャガイモ 中3個
  • にんじん 1/4本
  • きゅうり 1本
  • ロースハム 4枚
  • 固茹でゆで卵 1個
  • 塩こしょう 少々
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもとにんじんは、皮を剥き輪切りにし、塩少々を加えた熱湯で茹でる。

  2. 2

    水分がなくなってきたら、水気を飛ばしながらつぶして、軽く塩こしょうをしておく。

  3. 3

    きゅうりは薄くスライスし、塩もみをしてから水で洗い、絞っておく。ハムは1cm角くらいに切っておく。

  4. 4

    固茹でしておいたゆで卵の殻をむき、半分に切り、黄身だけを取り出し白身は細かくみじん切りにする。

  5. 5

    お皿に2,3を盛りマヨネーズであえた上に4の白身と、黄身を手でパラパラとつぶしながら盛り付けて完成。

コツ・ポイント

いつものポテサラにゆで卵を刻んでのせるだけなので、作り方はいつも通りでOKです(^-^)

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のりっしー
のりっしー @cook_40104890
2008/09/21 02:17に公開
簡単にできる手抜き料理が大好き(^-^)手の込んだものはプロにおまかせ(ダンナさんは調理師ですから…)料理よりもお菓子やパン作りのが得意です。レシピを載せるにあたって、料理することが楽しくなってきました。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ ゆで卵 にんじん キュウリ じゃがいも ハム

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