半分に切ったにんにくと玉ねぎをフードプロセッサーで最初に細かくする。

そこに、皮をむいたエビとはんぺんと○と加える。
フードプロセッサーで混ぜる。
（エビの食感が少し残るくらいまで）

２はとりあえず、ボールにでも入れて冷蔵庫で休ませておく。

フードプロセッサーの容器を洗い、次にアボカドと◎を入れて、好みのつぶし具合に細かくする。

●を合わせてソースを作り、皿に敷いておく。

３を丸いハンバーグ状にし、パン粉をまぶし、フライパンに油をひき、両面こんがり焼く。
（成形する時手に水をつけると楽。）

４のアボカドをエビバーグのサイズに合わせてソースを敷いたお皿に盛り付け、エビバーグをのせる。

出来上がり。