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★我が家のカンパーニュ★-レシピのメイン写真

★我が家のカンパーニュ★

Ｍｅｇｕｕｕ
Ｍｅｇｕｕｕ @cook_40105363

我が家のソフトなカンパーニュです♪小さなお子さんでもパクパク食べれる柔らかさです(^-^)
このレシピの生い立ち
カンパーニュが大好き。でも子供はハードなパンが苦手。そこで見かけはカンパーニュ。でも食べればソフトなパンを焼きました(^ｰ^)

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材料

  1. 強力粉 250g
  2. 全粒粉 30g
  3. オリーブオイル 17g
  4. 砂糖 20g
  5. スキムミルク 大1
  6. 塩 4g
  7. 水 210ml
  8. ドライイースト 3〜4g
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作り方

  1. 1

    パンケースにイースト以外の材料を入れる。イーストはイースト容器に入れる。パン生地コースで一次発酵までおまかせ。

  2. 2

    ガス抜きして丸め15分ベンチタイム。

  3. 3

    ベンチタイム後、形成して発酵かごに入れ二次発酵。ちなみに私は発酵かごを持ってないので100均の竹のかご使用(苦笑)

  4. 4

    2倍くらいの大きさになったら表面にクープを入れ米粉(分量外)を振って200℃のオーブンで20分焼くと出来上がり♪

コツ・ポイント

クープはよく切れる包丁かカミソリを使って下さい。見た目より柔らかいのでオーブンから取り出すとき注意して下さい(^-^)

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Ｍｅｇｕｕｕ
Ｍｅｇｕｕｕ @cook_40105363
2010/04/16 02:35に公開
料理を作るのも食べるのも大好き。育ち盛りの旦那（？）と、チェックが厳しい三人娘の為に日々頑張ってます！
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