①小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるっておく。

②卵は卵黄と卵白に分け、卵白は砂糖を混ぜてハンドミキサーでメレンゲを作っておく。（つのが立つぐらい）

③粉類に卵黄、ヨーグルト、牛乳を混ぜる。

④メレンゲを3回に分けて③に加えます。泡をつぶさないようにヘラでサクサク、そして最後に底からすくい上げるようにします。

温めたフライパンにバターをひき、弱火で一枚ずつ焼いていきます。