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スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼
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スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼-レシピのメイン写真

スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼

いずみmama
いずみmama @cook_40097438

鴨だしが決めての鍋
〆は蕎麦で完食❤
このレシピの生い立ち
パパさん風邪でダウン‼早く良くなって欲しくて作りました\(^o^)/

鴨だしが決めての鍋
〆は蕎麦で完食❤
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いずみmama
いずみmama @cook_40097438

鴨だしが決めての鍋
〆は蕎麦で完食❤
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材料

4人分
  1. 鴨肉(冷凍) 340g
  2. 白菜 1/4
  3. 大根 中1本
  4. 水菜 1束
  5. ごぼう 1本
  6. えのき 1袋
  7. しめじ 1パック
  8. 長ネギ 1本
  9. 蕎麦 2袋
  10. 薄口醤油(白だし) お好みで
  11. だしパック 1パック
  12. だし昆布 小1個
  13. みりん 大2
  14. 水 2L
  15. 野菜は何でもOK
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作り方

  1. 1

    野菜をカットする。
    ごぼうはアク抜きし酢水に1〜2分さらして置く。

    • スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼作り方1写真
  2. 2

    大根はピーラーでスライスする。

    • スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼作り方2写真
  3. 3

    土鍋に水を入れ、だしパックとだし昆布を入れる。次に火をかけ白菜のシンの所を入れてだしを取る。

    • スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼作り方3写真
  4. 4

    鴨肉(エフコープで注文)
    鴨肉なら何でもOKです。

    • スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼作り方4写真
  5. 5

    だし汁に、薄口醤油とみりんで味付けしていく。野菜を入れて出来上がり\(^o^)/
    ❤〆には蕎麦で試してね。

    • スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼作り方5写真

コツ・ポイント

だし昆布は水から入れる。
沸騰して2〜3分で取り出す。
だしパックは、沸騰してから5分程度で取り出して下さい。

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いずみmama
いずみmama @cook_40097438
2013/01/18 15:18に公開

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