野菜をカットする。
ごぼうはアク抜きし酢水に1〜2分さらして置く。

大根はピーラーでスライスする。

土鍋に水を入れ、だしパックとだし昆布を入れる。次に火をかけ白菜のシンの所を入れてだしを取る。

鴨肉(エフコープで注文)
鴨肉なら何でもOKです。

だし汁に、薄口醤油とみりんで味付けしていく。野菜を入れて出来上がり＼(^o^)／
❤〆には蕎麦で試してね。