ちっちゃなマドレーヌ。
ちっちゃいけどちゃんとマドレーヌ。
このレシピの生い立ち
ネットで小さなタルト型ポチりました。
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- 1
バターは溶かしておく。小麦粉・ＡＰ・ＢＰはふるっておく卵･砂糖をよくすり混ぜる。
- 2
卵液の中に振るった粉類を加えよく混ぜる。溶かした温かいバターを加えよく馴染ませる。ラム酒も加える。一晩冷蔵庫で休ませる。
- 3
オーブンは２００℃に温めておく。型にバターを塗り粉を振っておく（共に分量外）生地を型の８分目位に入れる。
- 4
２００℃のオーブンで１０分焼き１８０℃に温度を落として５分焼く。焼き上がり後すぐに型から外す。
- 5
あら熱が取れたらビニール袋に入れ蒸気を戻してあげる。
コツ・ポイント
小さいお菓子なので焼きすぎ厳禁です！ちょっとまだ熱いかなってくらいで袋に入れちゃってください。しっとりします。普通のシェル型でしたら２０個位できます。
つくれぽ
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