もやしは洗って、塩を入れた熱湯でさっと茹で、ざるに広げて冷ます。同じ湯でささみを茹で、ザルに上げて冷ます。

冷めたら、食べやすい大きさにさいておく。わかめはざっと熱湯をかけ、２～３㎝に切っておく。

●を混ぜ合わせた中へ１と２を加え、まんべんなく和える。器に盛って完成。