きゅうりの表面をピーラーでむき、一口大の乱切りにする。ここに塩を加え、塩もみし５～１０分ほどおく。

トマトのヘタを取り一口大に切る。キムチをざく切りにし、トマトとキムチを大き目のボウルに入れる。

②にサバ味噌缶のフタを少しだけ開けてタレを先に加える。その後フタをしっかり開けサバ味噌もほぐして入れる。

①のきゅうりを水気を切りながらボウルに加える。ごま油も加え全体的にしっかり混ぜ合わせたら、お皿に盛り完成！