香ばしい♪さばのソテー
めみー @cook_40047014
ちょっと多めのオイルで焼いて、オイルは後で全部拭き取れば、臭みの無い香ばしいソテーに!醤油を掛けただけでもちょっと豪華♪
このレシピの生い立ち
さばが安かったので購入!
香ばしい♪さばのソテー
ちょっと多めのオイルで焼いて、オイルは後で全部拭き取れば、臭みの無い香ばしいソテーに!醤油を掛けただけでもちょっと豪華♪
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アプリでひらく作り方
- 1
さばは(半身を)三等分にして、塩を振って5分置いてから表面に出た水分をふいておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ熱しておく。サバに胡椒少々ふり、小麦粉をまぶして皮目から焼く。
-
- 3
サバの皮にこんがりと焼色が付いたら裏返して火を通す。火が通ったらキッチンペーパーでフライパンのオイルを全て拭き取る。
-
- 4
カリッと焼けたら出来上がり♪器に盛り、食べる時に醤油(分量外)をかけて!お好きな野菜を添えてどうぞ～♪
コツ・ポイント
②の時に皮が反るので、フライ返しなどで押さえつけながら焼くときれいな焼き目が付きます♪
お醤油以外にポン酢も合います!
オサレなソースを作ろうと思って失敗^^;バター醤油ソースとかおいしそう!
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