マッシュルームのパスタ

Name: マッシュルームのパスタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マッシュルーム 10～15個; トマト 中１個; にんにく １片; イタリアンパセリ 刻んで大さじ半分; EXVオリーブオイル 大さじ２; ショートパスタ 160～200グラム; 塩 適宜

ユミーナ @cook_40029086

キノコのだしが美味しい秋のパスタです。http://www.acquacitta.com/k501
このレシピの生い立ち
イタリアの巨大マッシュルームで詰め物料理をしたら、軸が残ったので…。日本ならマッシュルームまるごと使えば同じ味になるなぁと思って。

マッシュルームのパスタ

ユミーナ @cook_40029086

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材料

2人分

マッシュルーム 10～15個
トマト中１個
にんにく１片
イタリアンパセリ刻んで大さじ半分
EXVオリーブオイル大さじ２
ショートパスタ 160～200グラム
塩適宜

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作り方

1

マッシュルーム、にんにくをみじん切りに、トマトは種を除いて果肉を１センチ角ぐらいに切っておきます。
2
オイルとニンニクを入れて弱火で香りを出したら、マッシュルーム、トマト、イタパセを入れ炒めます。
3
たっぷりの塩で茹でたアルデンテのパスタ、茹で汁おたま一杯分を２に入れ、パスタに火が通るまで炒めたら出来上がり。
4

コツ・ポイント

ここへバターや生クリームを入れたら、北イタリア料理です。秋も深まったら、そんなどっしりパスタにしてもいいですね。ハムやお肉も足したりして。

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つくれぽ

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ユミーナ @cook_40029086

2008/09/20 14:53に公開

ローマ情報毎日更新https://ameblo.jp/yumitomo-romaローマで料理教室をしています。http://acquacitta.com/bracciano/旅のご予定がある方、イタリアで料理を作ってみたい方、市場での買い物も含めてご案内しますので、ぜひご相談ください。nomoto☆acquacitta.com　（☆を@に変えてください）

このレシピのキーワード

パスタトマトマッシュルームにんにくイタリアンパセリ

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