トントン返る「目からうろこ」オムレツ

ひたひたクン @cook_40087633
プロのようにフライパンを振って、オムレツを作りたいと思いませんか? できるんです。簡単に。
このレシピの生い立ち
プロのようにフライパンをとんとん叩いて、オムレツを作りたい。そんな夢はありませんか? 僕も何度もトライしましたが、駄目。そんなある日、ついにコツを聞いたんです。
トントン返る「目からうろこ」オムレツ
プロのようにフライパンを振って、オムレツを作りたいと思いませんか? できるんです。簡単に。
このレシピの生い立ち
プロのようにフライパンをとんとん叩いて、オムレツを作りたい。そんな夢はありませんか? 僕も何度もトライしましたが、駄目。そんなある日、ついにコツを聞いたんです。
作り方
- 1
卵を溶いて、塩コショウ。熱したフライパンにサラダ油を敷いて、流しいれます。
- 2
ワーッという感じでフライパンをゆすりながら、箸で卵をかき回し、スクランブル状に。
- 3
フライパンを傾け、折りたたむようにして卵を向こう側に寄せたら、フライパンの柄をトントン右手の拳で叩く用意。
- 4
さて、コツです。フライパンを右手で叩くのではなく、フライパンの方を右手の拳にぶつけるんです。卵がきれいに返ります。
コツ・ポイント
右手の拳を固定して、フライパンを上に振る要領で、右手にぶつけると、面白いように卵が返ります。今までの苦労は何だったのか、という感じ。こんなこと、どの料理本にも書いていませんよね。みんなもやってみてください。
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