超柔らかジューシー豚100％のハンバーグ
maripe50 @cook_40034733
肉汁ジュワーっとでてきて、めちゃめちゃ柔らかい！
このレシピの生い立ち
はなまるでやってたレシピを参考に♪はなまるレシピはガーリックパウダーも入れてたけど、今回は抜きで。
超柔らかジューシー豚100％のハンバーグ
肉汁ジュワーっとでてきて、めちゃめちゃ柔らかい！
このレシピの生い立ち
はなまるでやってたレシピを参考に♪はなまるレシピはガーリックパウダーも入れてたけど、今回は抜きで。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじんぎりにして、フライパンに油をひいて透明になるまで炒める。
※透明がポイント♪ - 2
○の材料をボールに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分休ませる。
- 3
☆をボールに追加し、よく混ぜる。
- 4
その後、あら熱をとった玉ねぎと玉子、挽肉を入れ、よ～く混ぜる。
※もう良いかなーと思ってもまだまだよく混ぜる。 - 5
腕が悲鳴をあげるくらいまで混ぜるのががポイント♪
- 6
よ～く混ぜたら、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 7
ひとつひとつ空気を抜いて形を整える。
- 8
あたためたフライパンで中火で焼く。このとき、水カップ1/4を入れ、蒸し焼き4分。
- 9
焼き色がついたらひっくり返して中火で3分。ハンバーグをさわってみて、パンパンに張ってたらできあがり！
コツ・ポイント
よ～くこねることが重要！あとは、ちゃんと冷蔵庫で休ませて♪
ちなみに、ソースは、ケチャップ、赤ワイン、ウスターソースを混ぜてレンジで20秒チンするだけ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17899732
