豆腐を２、３㎝角に切る。明太子は中身を取り出しておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに○を入れて沸騰させる。その中に豆腐と明太子を入れる。

明太子はﾊﾞﾗﾊﾞﾗにほぐす。豆腐に火が通ったら水とき片栗粉を作って入れ、豆腐が崩れない様にかき混ぜる。

最後にﾈｷﾞを刻んで散らして完成。