かぼちゃは洗って２つに切り、種とワタをとる。濡れたままラップに包み　６００Ｗで８，９分加熱し、ラップのまま人肌くらいの温度に冷めるまでおいておく。

鶏胸肉は軽く塩・コショウで下味をつけておく。
ブロッコリーは塩少々を加えた熱湯でゆでておく。

鶏胸肉は一口大に、タマネギは薄切り、にんじんは５ｍｍ程度の厚さの輪切りにする。市販のシチュールーは細かく切っておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉、たまねぎ、にんじんをいためる。

水２５０ｍｌを加え、１０分ほど火が通るまで蓋をして煮る。

一旦火を止め、にんじんを取り出し、星型に型抜きし再び鍋にもどす。

鍋にシチュールーを加えて溶かした後、再び弱火で煮る。

仕上げに牛乳を加え、混ぜながら弱火で軽く煮る。

器に②のかぼちゃカップをのせ、中にシチューを入れる。（少し残しておく）

かぼちゃカップのまわりにブロッコリーをおき、残りのシチューをいれる。

刻みパセリを散らす。