簡単★かぼちゃのもちもちニョッキ
はやみちゃん @cook_40034649
片栗粉を使った もちもちのニョッキです。粉が少なくかぼちゃの甘味が引き立ちヘルシー。好みのソースで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
夫が もちもちした食感が大好きなので 片栗粉で作ってみました。
簡単★かぼちゃのもちもちニョッキ
片栗粉を使った もちもちのニョッキです。粉が少なくかぼちゃの甘味が引き立ちヘルシー。好みのソースで召し上がれ！
このレシピの生い立ち
夫が もちもちした食感が大好きなので 片栗粉で作ってみました。
作り方
- 1
●ニョッキを作る。かぼちゃは種とワタを取り、水で洗う。濡れたままラップに包み、６００Ｗで３分加熱し、皮をのぞいてよくつぶす。（約１３０ｇ）
- 2
塩少々・卵黄・片栗粉＊を加えよくこねる。
- 3
親指くらいの棒状にのばし、２ｃｍ位に切り、フォークで型をつける。
- 4
鍋に塩（分量外）を加えた湯をたっぷりと沸騰させ、③を落としいく。浮かび上がって１，２分でザルに上げていく。
- 5
★ソースを作る。
キャンベルクリームマッシュルームに牛乳を加え温める。 - 6
ニョッキを入れてからめて、器に盛りパセリを散らす。
コツ・ポイント
●片栗粉の量は 生地が耳たぶ位の柔らかさになるよう調整してください。
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