クリームチーズは常温に溶かしておく。卵は予め溶いておく。オーブンは180℃に予熱。

クッキーを袋の中などで叩き潰す。

終わったら残りの＊の材料を入れ型に敷き詰める。崩れないようにかたく敷き詰めるのがコツ。

ボールにクリームチーズ、砂糖を入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。

4に溶いた卵、牛乳、小麦粉、レモン汁を入れよく混ぜる。お好みでフレーバーをつけたい人はここで入れる。

クッキー生地を敷き詰めてある型に5の生地を流し入れ、トントンして空気をぬく。

オーブンで45分焼く。オーブンによってそれぞれ焼き加減が異なるので、焦げ目が付いてきたら完成！