①粉類を合わせてふるいにかけておく

②卵白を湯煎にかけて、砂糖を2～3回に分けて角が立つまでしっかりとあわ立てる

③卵黄に砂糖を混ぜて白っぽくなるまでまぜる。サラダ油、水を順番に入れてよく混ぜる。そこに1の粉を入れ混ぜる

③に②の1/3量をいれよく混ざったら②のボウルのほうへ入れる。このとき泡の塊がなくなるように切り混ぜる。

型に流しいれ、170℃に温めたオーブンで32分焼く

冷めたら型からはずす