鰻のホワイトクリスマスロール
ochikeron @ochikeron
鰻の巻き寿司に白い雪のようなクリームソースと山椒が新しい味！トマトの赤とアボカドの緑でクリスマスらしく仕上げました ('ー'*)
このレシピの生い立ち
急に思いついて作りました。彼は口の中でとろける寿司が大好きなのでジューシー＆クリーミーに仕上げたところ大好評♪仕上げにふりかけた山椒がなかなか面白いです！
鰻のホワイトクリスマスロール
鰻の巻き寿司に白い雪のようなクリームソースと山椒が新しい味！トマトの赤とアボカドの緑でクリスマスらしく仕上げました ('ー'*)
このレシピの生い立ち
急に思いついて作りました。彼は口の中でとろける寿司が大好きなのでジューシー＆クリーミーに仕上げたところ大好評♪仕上げにふりかけた山椒がなかなか面白いです！
アプリでひらく作り方
- 1
炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、米粒をつぶさないように切るように混ぜる。
-
- 2
アボカドは４等分のくし切りにしてレモン汁をかけておく。トマトは６等分のくし切りにして種を取り出しておく。
-
- 3
半分に切った全形海苔にご飯をまんべんなく広げるようにのせる。
-
- 4
裏返してアボカドとトマトを直線状に並べる。
-
- 5
サランラップをした巻きすで巻く。※１ｃｍくらい手前でキュッと抑えてから巻ききります。
-
- 6
鍋にＡを入れて火にかけ、とろみがつくまで煮る。
-
- 7
5に鰻の蒲焼きを乗せて濡らした包丁で８等分に切る。※押さえつけないで、引くようにして切ります。
-
- 8
お皿に6のクリームソースをデコレーションし、その上に7の寿司をのせ、山椒を散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
鰻にクリーミーなソースがナイスマッチ！山椒のピリっとした風味がアクセントになってます。
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