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お豆腐のライスバーグ
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お豆腐のライスバーグ-レシピのメイン写真

お豆腐のライスバーグ

あんぶらっせ
あんぶらっせ @ikono_fu

ひき肉少なめでもお豆腐とつなぎのご飯で食べ応え十分!焼き立てあつあつを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを作る時につなぎのパン粉がなかった為ご飯を代用。これが最高美味しかったので定番に。

ひき肉少なめでもお豆腐とつなぎのご飯で食べ応え十分!焼き立てあつあつを召し上がれ♪
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あんぶらっせ
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ひき肉少なめでもお豆腐とつなぎのご飯で食べ応え十分!焼き立てあつあつを召し上がれ♪
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ひき肉少なめでもお豆腐とつなぎのご飯で食べ応え十分!焼き立てあつあつを召し上がれ♪
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材料

  • ☆ひき肉 100g
  • ☆豆腐 1丁
  • ☆ご飯 茶碗1杯分
  • ☆玉ねぎ 1/2個
  • ☆塩 適宜
  • ☆胡椒 適宜
  • ☆和風粉末だし 大さじ1
  • 小麦粉 適宜
  • 青しそ 10枚
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジで2分ほど加熱して水切りします。玉ねぎはみじん切りにしてレンジで30秒加熱。

  2. 2

    ☆をすべて混ぜ合わせてよ~く練ります。

    • お豆腐のライスバーグ作り方2写真
  3. 3

    2を10等分して楕円に丸めます。小麦粉を表面にふって青しそを片面にペタッ。

    • お豆腐のライスバーグ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を薄く引いて熱し青しその面を上にして中火弱で焼きます。

    • お豆腐のライスバーグ作り方4写真
  5. 5

    このくらい焼き色がついたら裏返して青しそが焦げない程度に焼きます。

    • お豆腐のライスバーグ作り方5写真
  6. 6

    焼き立ての熱々にソースを添えて。
    ポン酢はベストマッチです。

コツ・ポイント

豆腐とご飯のおかげで熱が入り安くて結構早く焼けます。
青しそ面を焼くときは焦げないように注意!

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あんぶらっせ
あんぶらっせ @ikono_fu
2010/04/22 13:43に公開
どんな時もごはんだけは美味しく食べたい。お料理は毎日のことだから出来るだけ無駄なく、手間はひと手間程度でおさめたい。レシピのアップも時々です。
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 ひき肉 小麦粉 玉ねぎ 豆腐

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