圧力鍋でラクラクお赤飯♪
ぱるきっちん @cook_40034951
たまに食べたくなるお赤飯。でも買うと意外に高い!!
圧力鍋があれば簡単に炊きあがります。
このレシピの生い立ち
義理のお母さんがいつも作ってくれるお赤飯。レシピを聞いて、私なりに作ってみました。
お赤飯ってとっても簡単!!圧力鍋、万歳です^▽^w
圧力鍋でラクラクお赤飯♪
たまに食べたくなるお赤飯。でも買うと意外に高い!!
圧力鍋があれば簡単に炊きあがります。
このレシピの生い立ち
義理のお母さんがいつも作ってくれるお赤飯。レシピを聞いて、私なりに作ってみました。
お赤飯ってとっても簡単!!圧力鍋、万歳です^▽^w
アプリでひらく作り方
- 1
まず小豆をざざっと洗って、圧力なべで小豆を炊きます。
- 2
洗った小豆と水を圧力鍋に入れます。小豆がしっかりかぶるくらい、水を入れます。
- 3
火を入れて、圧がかかったら強火で１分、その後、弱火にして５分したら、火を止めて圧が降りるのを待ちます。
- 4
蒸らしている間に、もち米と白米を洗っておきましょう！！
- 5
３の圧が降りたら、小豆を一度、ざるに移し替えます。この時、煮汁を捨てないように!!
- 6
洗った４を圧力鍋に入れ、煮た小豆と煮汁を加えて、全体的に混ぜます。煮汁の色がほどよく出ます。（熱いので注意してください）
- 7
６に水を入れます。
米がかぶるくらいの水を入れます。（固めの時は水を少なめに、柔らかめはやや水を多めに） - 8
鍋に火を入れ、圧がかかったら強火で１分、その後、弱火にして５分したら火を止め、圧が降りるのを待ちます（小豆の時と同じ）
- 9
圧が降りたら、全体的に混ぜて、ゴマ塩を少々ふって出来上がり～♪
コツ・ポイント
コツは水加減だと思います。
小豆を炊く場合は、水加減を気にせずにきれいに炊けますが、もち米を炊く時は、固さ加減が出ますので、お好みに応じて調整してください。
うちの圧力鍋はフィスラーです。
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