簡単夕飯昼食！里芋と豚バラのにっころがし作り置き
きりん家の食卓 @cook_43132891
我が家の定番の里芋の煮っころがしに豚バラの旨味が加わり、とっても美味しい煮物になりました。
煮汁に白だしを使い上品で優しい甘さのほっとする味に仕上げました。
お昼ご飯や夕飯のおかずや、作り置きとしても美味しくいただけます。
簡単夕飯昼食！里芋と豚バラのにっころがし作り置き
我が家の定番の里芋の煮っころがしに豚バラの旨味が加わり、とっても美味しい煮物になりました。
煮汁に白だしを使い上品で優しい甘さのほっとする味に仕上げました。
お昼ご飯や夕飯のおかずや、作り置きとしても美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
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■煮汁の材料。
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- 2
■煮汁
容器に◎を入れて混ぜ合わせておきます。 -
- 3
里芋の皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、塩(分量外)をかけ手で揉み、ぬめりをとり洗い流します。
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- 4
豚バラ肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
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- 5
鍋に油をひき中火で温めたら④を入れ、バラしながらサッと炒めます。(30秒ぐらい)
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- 6
⑤に③を入れ軽く混ぜ炒めます。(1分ぐらい)
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- 7
⑥に②を入れ中火のまま煮汁が1/3ぐらいに減ったら、芋に串を刺しスッと通れば完成です。(灰汁が出たらすくってください。)
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- 8
一度冷ましてから温めると味が染みて美味しさが増します。
コツ・ポイント
・豚バラを炒める時間は、お肉が硬くならないように色が変わり始めるぐらいでよいです。(～30秒ぐらい)
・里芋は、ぬめりを取るため塩もみしましたが、サッと下茹でしてもOKです。
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