お月見のおだんご
お月見といえば☆白玉粉、だんご粉、上新粉、もち粉と試して行きついたのがこちらです。どこか、懐かしいおだんごの味がします。
このレシピの生い立ち
我が家では毎年お月見をします。すすきを用意して、おだんごも用意して、風流を楽しむのがとても好きです。皆さんはどうでしょう？おだんごなので、これからのお彼岸や行楽におだんごを作りを楽しんでみませんか。
お月見のおだんご
お月見といえば☆白玉粉、だんご粉、上新粉、もち粉と試して行きついたのがこちらです。どこか、懐かしいおだんごの味がします。
このレシピの生い立ち
我が家では毎年お月見をします。すすきを用意して、おだんごも用意して、風流を楽しむのがとても好きです。皆さんはどうでしょう？おだんごなので、これからのお彼岸や行楽におだんごを作りを楽しんでみませんか。
アプリでひらく作り方
- 1
もち粉と絹ごし豆腐、砂糖をボウルに入れて手でこねる。（お豆腐は水切り不要です）
- 2
上新粉を丸められる位の分量入れて、こねる。（結構多いです）
- 3
スプーン一すくいの分量で丸めます。（直径3cm位になり、一口で食べ易い大きさになります）
- 4
お鍋にお湯を沸騰させ、おだんごをいれる。浮いてきたら流水にとって冷ます。
- 5
お皿に片栗粉を入れ、水から出したおだんごに薄く均一になるようにまぶす。（手に片栗粉を乗せてハケで塗っていっても良いです）
- 6
三宝に半紙を2枚重ねてしき、お皿を敷いた上に、おだんごを積んでいく。
- 7
※もち粉はもち米、上新粉はもち米とうるち米の混合ですが、もち米は硬くなり難いです。冷蔵庫に入れても硬くはなりませんでした
- 8
※片栗粉はおだんごのくっつき防止です。見た目も綺麗ですし、粉っぽさもあまり気になりません。
- 9
食べるときはあんこをのせたり、くるんだり。また、きなこや黒蜜をつけても美味しいです。
コツ・ポイント
お豆腐の水分があるので、水は不要です。また、絹ごしの方が木綿より柔らかく仕上がります。お砂糖を入れるのはおだんごが硬くなることの防止です。ですから、おだんご自体は甘くないです。
つくれぽ
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