タマネギ、ピーマンはみじん切りにする。
（※１）レーズンは水につけてやわらかくしておく。

鍋または深めのフライパンにサラダ油を引き、1の野菜を炒める。タマネギが透きとおってきたら、豚ひき肉を加えてさらに炒める。

ひき肉が色づいたら、トマトジュースまたは水煮缶を（潰しながら）加える。(※２）

さらに水を切ったレーズンとカレー粉を加え(辛めがお好きな方は適宜増やしてくださいね）、全体をかき混ぜる。

中弱火で15～20分、ことこと煮る。時々焦げ付かないように底からかき混ぜる。

塩・胡椒で味をととのえて出来上がり。

市販のパイシートに入れて、ドライカレーパイにするととても美味しいですよ。

レタスと一緒にはさんでサンドウィッチにしても。