豆腐は1.5cm角に切って、ザルにのせて水切りをしておく。材料はこんな感じに準備します。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて、1/8の玉ねぎを炒め取り出しておく。

ご飯を耐熱の器に入れて温める。そして◎の調味料と3の玉ねぎを加え、よく混ぜてラップなしで600wレンジで1分かける。

フライパンの油をサッと拭き取り、油は引かず豆腐を炒める。中火で炒め、だんだん水気が飛んでポロポロになったら取り出す。

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2で玉ねぎ、人参をしっかり炒めたら、豆腐を戻し炒め合わせる。

そしてAを加える。カレールーが溶けたらケチャップ、ウスターソースを加えて少し煮詰めたら出来上がりです。

ご飯の上に盛り付けて、温かいうちにチーズをトッピングして出来上がりです。