人参をすりおろす。じゃがいもの皮をむき、小さめの乱切りにする。

じゃがいもが熱いうちに潰して、2の人参を合わせる。きれいに混ざったら塩で味をととのえる。ここで味見。

粗熱が取れたら、片栗粉を入れて手で捏ねる。しっかり捏ねたらお好みの形に成形する。

フライパンでバターを溶かし、バターを焦がさないように、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。程よい焼き色がついたら焼きあがり。