鶏肉orささみを小さく切り、塩コショウ（分量外）で味付けし、油で炒める。

炒めた鶏肉とかまぼこ、キムチを茶わんに入れておく。

水にだしの素、塩、みりんを入れ一煮立ちさせて、しょう油を入れ粗熱を取る。

泡立てないように卵をよくかき混ぜ、先ほどのだし汁を少しずつ加えよく混ぜる。

できあがった卵液を、用意しておいた茶わんに、裏ごしながらそそぐ。

鍋に水を2ｃｍ位はり、沸騰させる。そこに茶わんを入れ、強火で2分、弱火で9分、火を消して2分蒸す。

最後にトッピング用のかまぼこ・キムチをのせて出来上がり♪