海老は下処理し洗って塩を混ぜ10分位置いておく。その間に玉ねぎと長ねぎをななめに薄く切っておく。

海老から出た濁り水は捨て、水でよく洗い、ぶつ切りにする。フライパンにバターをのせ火を付け玉ねぎと長ねぎを炒める。

ミックスベジタブルと海老を加え炒め、小麦粉を混ぜ豆乳を入れてダマにならないようによく混ぜる。

弱火にして塩、こしょう、コンソメを入れてトロリとするまで煮る。解凍したパイシートは薄く伸ばす。耐熱皿に油を薄く塗る。

耐熱皿に伸ばしたパイシートを広げて、ホワイトソースをのせて、上に残ったパイシートを細切りにした物をのせる。

予め温めておいた、180度のオーブンて30分位、焦げ目が付いたら完成です。
サクサクの熱いうちにどうぞ！