病みつき！★★自家製食べるラー油
MicomiroM @cook_40105766
今流行りの食べるラー油★もっと食べる部分を増やしたくて 自分専用のラー油作っちゃいました♪
このレシピの生い立ち
ザーサイ入りのそら色さんの自家製ラー油が美味しかったので、自分好みにアレンジさせてもらいました。★★毎回買ってると結構お高い(-_-;) なので 自分好みの桃ラーを……覚え書きです。
病みつき！★★自家製食べるラー油
今流行りの食べるラー油★もっと食べる部分を増やしたくて 自分専用のラー油作っちゃいました♪
このレシピの生い立ち
ザーサイ入りのそら色さんの自家製ラー油が美味しかったので、自分好みにアレンジさせてもらいました。★★毎回買ってると結構お高い(-_-;) なので 自分好みの桃ラーを……覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ザーサイを粗みじんにする。粗いほうが食べごたえがあります。
- 2
スライスアーモンドを160度に余熱したオーブンで10分くらいローストする。
- 3
乾燥ニンニクチップを袋ごと手で握って砕く(今回は65g入りのニンニクチップを使いました)
- 4
ゴマ油は半分残しておく。冷めたら調味料と入れるため…
- 5
●印以外、全ての材料をフライパンに投入。投入してからフライパンの火は付けてください。中火でフツフツするまで
- 6
④のフライパンがフツフツしたら時々かき混ぜ弱火で10分。
- 7
冷めたら ●印の調味料と残りのゴマ油を入れて 完成♪
コツ・ポイント
油に火を入れる時、焦がさないように 中火から弱火で。アーモンドはローストを強めにすると香ばしいです。オーブンから離れない方がいいです。焦がしちゃうと風味が台無しになっちゃいます(*_*)
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