大根の皮をむいて、輪切りの薄切りにする。

唐辛子の種を取り、輪切りにする。

こんぶを適当な大きさ＆長さに切る。

ボウルに★をすべていれ、かきまぜる。この時点で砂糖が溶けきっていなくて大丈夫。

４に１の大根を入れ、かきまぜる。

ラップをして室温で３０分程度置いておくと、大根から水分がでてくる。

またかき混ぜて、ラップをして置く。これを３回程度繰り返す。

大根がしんなりしたら出来上がり。