イワシの梅巻き

Name: イワシの梅巻き
Yield: 1皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ 2尾; 大葉（青じその葉） 4枚; 梅干し（チューブのペーストでも可） 小さめ2個; 油 小さじ1; カイワレ大根 適宜; ごま 適宜

まこちん☆ @cook_40044102

梅と大葉でさっぱり味♪
巻いてあるので意外とボリュームがあります。
このレシピの生い立ち
生臭いイワシが苦手で考えました。
お魚好きな旦那さまにも好評でした

イワシの梅巻き

まこちん☆ @cook_40044102

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材料

1皿分

イワシ 2尾
大葉（青じその葉） 4枚
梅干し（チューブのペーストでも可）小さめ2個
油小さじ1
カイワレ大根適宜
ごま適宜

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作り方

1

イワシは頭を落とし、鱗や内臓を取って下処理しておく。
梅干しは種を取り包丁でたたく。
2
イワシをまな板に並べて梅を塗り、大葉を縦に2枚並べる。
頭の方から尾に向かって巻き、巻き終わりを楊枝で止める。
3
2の巻き終わりの写真です。
4

フライパンに油を熱しイワシを入れ、中火で約3分焼く。反対の面も返しながら焼き、ふたをして約2分ほど蒸し焼きにする。
5

お皿にイワシを並べごまを振り、カイワレ大根を添えたらできあがり。

コツ・ポイント

焼いている途中、全体に焼き色がつくように返すのがコツ。
巻き終わりの部分を焼くと楊枝をはずしても取れないです。

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つくれぽ

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まこちん☆ @cook_40044102

2010/04/21 06:13に公開

はじめまして★ 旦那さまと２人暮らしで夫婦そろってお酒とおいしいものが大好きです(^_^)お料理をしている時は気分もスッキリするし、なぜか癒される～♡ もちろん、おいしいものを食べながらビールやワインがあればもっと癒されます(笑)おいしいごはんやおやつは我が家の「HAPPYアイテム」なので、みなさんのレシピも参考にさせて下さいね！「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中♡

このレシピのキーワード

大葉いわしかいわれ梅ぼしゴマ

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