熱したフライパンにオリーブオイルを入れ，１ｃｍ幅に切ったベーコンをカリカリになるまで炒めて皿に取り出しておく。

同じフライパンにバターをとかし，食べやすい大きさに切ったなすとエリンギを入れて，塩こしょうをしながら炒める。

火が通ったら，取り出しておいたベーコンを加えて，醤油とおろしにんにくで味付けをする（味見をしながら分量は調整して下さい）

全体に味がなじんだら，火を止めて，完成♪