お米はといでザルにあげておく。
油揚げとニンジンは細ぎりにしておく。

筍は洗って、薄切りにして適当な大きさに切って、1～2分茹でておき、ざるにとる。

ゴハン釜にお米、■の調味料、分量の水を加え、筍とニンジン、油揚げを平らになるように入れる。

普通にゴハンを炊く要領で炊く。
炊き上がったら10分くらい蒸して、混ぜると完成。