ごぼう天・３種
Annchanｎ @cook_40034220
ごぼうを揚げる時に、順番どうりにすれば、簡単に３種類。その後の利用法も色々と。冷めても、カリカリです。
このレシピの生い立ち
博多っ子の息子は、ごぼうの天ぷらは、かき揚げではなく、これなんです。
ごぼう天・３種
ごぼうを揚げる時に、順番どうりにすれば、簡単に３種類。その後の利用法も色々と。冷めても、カリカリです。
このレシピの生い立ち
博多っ子の息子は、ごぼうの天ぷらは、かき揚げではなく、これなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを切り、水にさらす。
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- 2
水を切ったごぼうに小麦粉大さじ２（１回目）を振り掛ける。（この時、ザルの下にボールを置いておく。）
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- 3
小麦粉（２回目）とコーンスターチ（１回目）を薄めに水で溶く。
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- 4
ごぼうを揚げる。残った天ぷら粉の半分弱を散らす。
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- 5
ノーマルのごぼう天と揚げ玉。
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- 6
青海苔を入れて、４、５、と同じ様に揚げる。
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- 7
カレー粉の時は、３、からの手順で、小麦粉(３回目）、コーンスターチ（２回目）冷水で揚げて下さい。
- 8
奥のがカレー味です。
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- 9
蕎麦で利用です。
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- 10
うどんで、利用です。
-
コツ・ポイント
ノーマルから、青海苔、カレーの順番で、それぞれで、揚げ玉を作っていくと、始めは手間ですが後々役立ちます。３種類の揚げ玉は、おにぎり・お好み焼き・等・・・・色々使えます。
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